猪肝用什么佐料配好放干

猪肝可以用多种佐料进行配制以便于风干或炒制。以下是一些推荐的佐料和步骤：

基础腌制方法

材料

猪肝：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

生姜：适量

葱：适量

步骤

将猪肝洗净，切成薄片或条状。

放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。

腌制15-20分钟，期间可加入切好的生姜片和葱段以增强风味。

风干前的进一步腌制

材料

猪肝：已腌制好的猪肝

大蒜：适量，去皮切末

洋葱：适量，去皮切丝

白糖：少许

白醋：少许

花椒面：适量

辣椒面：适量

五香粉：适量