热天食堂凉菜

在热天，食堂可以提供的凉菜种类很多，以下是一些受欢迎的选择：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、香醋、盐、鸡精、香油、白糖。

做法：黄瓜洗净拍扁切段，加入调料拌匀即可。

凉拌苦菊

食材：苦菊、小米椒、大蒜、香醋、白糖、盐、鸡精。

做法：苦菊洗净控干，加入调料拌匀。

凉拌三丝

食材：黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、干辣椒、植物油。

做法：各蔬菜切丝焯水，加入调料拌匀，最后淋热油。

凉拌莴苣

食材：莴苣、蒜末、生姜末、酱油、醋、糖、香油。

做法：莴苣焯水后切段，加入调料拌匀。