排骨梅干菜豆腐
排骨梅干菜豆腐是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、梅干菜的咸香和豆腐的嫩滑。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 450克
梅干菜 150克
圆豆腐干 30克
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1个
香叶 一片
十三香 适量
红椒 2个（点缀用）
老抽 适量
制作步骤
排骨处理
排骨剁成段，用清水泡一小时，捞出沥干水分。
梅干菜处理
梅干菜提前泡好，多洗几遍去除沙土，切去根部，挤干水分，切成一厘米的段。
豆腐干处理
豆腐干洗净，不要切开，待用。