电饭锅怎样做香芋蛋糕

使用电饭锅制作香芋蛋糕的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 2个

牛奶 80克

低筋面粉 50克

糖 40克

油 2-3克

芋泥 70克

芋泥浆适量（可选，用于增加口感）

制作芋泥

芋头削皮剁碎，煮熟后加入牛奶和糖，压成泥状。根据个人口味调整牛奶和糖的用量。

准备面糊

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏。

蛋黄加入糖（可以使用赤藓糖醇或普通砂糖），倒入牛奶和少许油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，加入芋泥和两滴香草精（可选），搅拌均匀。

打发蛋白

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，即提起打蛋器能形成直立的小尖角。