芋头仔蒸鸡中翅

芋头仔蒸鸡中翅是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡翅中、小芋头、生姜、葱花、小米椒、生抽、料酒、玉米淀粉和盐。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡翅中 8个

小芋头 6个

生姜 一块

葱花 几根

小米椒 2个

生抽 1勺

料酒 2勺

玉米淀粉 适量

盐 适量

处理鸡翅

鸡翅中清洗干净，拔掉碎毛，每一个剁成2-3小块。

鸡翅加入料酒和水浸泡10分钟，去掉血水。

处理芋头

小芋头放到锅里，大火煮3分钟，煮的时候可以削皮，避免皮肤接触芋头的黏液引发红肿。

芋头煮熟后捞出，削掉外皮，切成滚刀块。

准备调料

生姜去皮切丝，小米椒切碎颗粒，葱花切颗粒备用。

腌制鸡翅

鸡翅倒掉水分，加入玉米淀粉、生抽、盐和一半姜丝，腌制10分钟。