牛肉雪梨炖汤
牛肉雪梨炖汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛腱子：1斤或1斤半
雪梨：1个
西红柿：6个
姜：几片
葱：几段
料酒：适量
蒸鱼豉油或海鲜酱油：适量
山楂干：3片（可选）
盐：适量
做法
准备食材
将牛腱子切成麻将大小的块，用清水冲洗干净，去除血水。
雪梨去皮去核，切成大块。
西红柿洗净，切成大块。
姜切片，葱切段。
焯水处理牛肉
将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
煮牛肉汤
在另一个锅中加入适量水，放入焯好水的牛肉，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后转小火煮1小时。
准备雪梨汤
在煮牛肉的同时，将雪梨块、山楂干（可选）放入锅中，加入蒸鱼豉油或海鲜酱油，大火煮开后转小火煮15分钟。
合并汤品
将煮好的牛肉汤倒入锅中，加入西红柿块，大火煮开后转小火继续煮15-20分钟，直到西红柿软烂。