羊肉炖汤山药怎么炖汤

做法一

材料准备

羊肉300克

山药1根

食盐少许

料酒1勺

枸杞1小把

水适量

制作过程

羊肉剁成块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水去除血水。

羊肉焯水，捞出洗净。

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡。

枸杞洗净。

锅中加水，放入羊肉、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

加入山药块，继续炖煮30分钟，直至羊肉和山药都熟软。

加盐调味，撒上枸杞点缀，出锅装盘。

做法二

材料准备

羊肉500克（建议选用羊前腿、肋条或胸脯肉）