鸭招牌豆腐皮

鸭招牌豆腐皮是一道结合了鸭肉和豆腐皮的美食，通常可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的做法：

香酥鸭豆腐皮

将鸭子洗净去掉内脏，用盐抹遍鸭身，腌制2天。

入高压锅隔水蒸40分钟，晾干鸭子表皮的水分。

油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄，盛出后表皮抹上少许酱油和料酒复炸至金黄。

斩段码盘，食用时可蘸花椒盐。

素鸭（豆腐皮）

豆腐皮放入水中泡一下，然后和整只鸭子刷成一层酥皮水，直接放到烤箱里烘烤约20分钟。

或者将豆腐皮切成块，刷上沙茶酱和生抽汁，撒上葱花，卷起来煎至金黄。

鸭肉炒豆腐皮

鸭肉洗净切块腌制，洋葱切环，蒜剥皮拍碎。

锅入油，炒香蒜碎和鸭肉，加入洋葱翻炒出香，再放入豆腐皮翻炒至变色微焦，调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。