金针菇勾芡汁

金针菇勾芡汁的配比和制作步骤如下：

酱汁配比

生抽2勺（提鲜）

老抽半勺（上色）

蚝油1勺（增香）

淀粉1小勺（勾芡）

制作步骤

预处理：金针菇去根分小把，青椒切块控干水分，备用时再切，保持新鲜。

烹饪过程：锅里放入适量油，油温7成热时放入金针菇，小火慢煎至金黄。

调制料汁：将生抽、老抽、蚝油和淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

勾芡：在锅中加入适量油，油热后倒入调好的料汁，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

浇汁：将勾芡后的汁淋在煎好的金针菇上，再撒上葱花或蒜末即可。

这样一道美味的金针菇勾芡汁就完成了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。