红萝卜红烧肉丸
红萝卜红烧肉丸是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了红萝卜的甜味和猪肉的鲜美，通过巧妙的烹饪技巧，使肉丸外酥里嫩，深受人们喜爱。下面是制作红萝卜红烧肉丸的详细步骤和一些烹饪小贴士。
所需食材
精肉馅 7两
肥肉馅 3两
青椒 10克
胡萝卜 10克
姜 5克
葱 适量
鸡蛋 2个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
花椒粉 少许
芝麻油 适量
制作步骤
准备食材
猪肉剁成精肉和肥肉馅，青椒和胡萝卜切丁，姜和葱切末备用。
调制肉馅
将精肉馅和肥肉馅混合，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和鸡蛋，顺时针搅打上劲。
加入淀粉继续搅拌，使肉馅更加黏稠有弹性。
加入配料
将胡萝卜丁、青椒丁和木耳加入肉馅中，搅拌均匀。