米饭里面黄色的细菌
米饭中可能存在的黄色细菌主要有以下几种：
金黄色葡萄球菌
特点：金黄色葡萄球菌是一种常见的革兰氏阳性细菌，形状像一个小球，直径约为0.5~1.5μm，通常以葡萄串状或不规则状聚集在一起，在适宜的条件下长成黄色菌落。它最喜欢在肉类、奶制品、米饭、糕点等蛋白质或淀粉丰富的食品中生长繁殖。
危害：金黄色葡萄球菌可引起多种感染性疾病，如食物中毒。若剩米饭存放时间过长，滋生较多的金黄色葡萄球菌，会对胃肠道组织造成刺激，增加食物中毒的发生概率。
大肠杆菌
特点：大肠杆菌多数是因为米饭存储的方式不当而滋生。该种病菌进入肠道组织后，会产生较多的毒素，诱发肠黏膜出现炎症反应，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
沙门氏菌属
特点：沙门氏菌属也有可能会滋生，致病菌产生的细菌和毒素进入人体之后，都会对胃肠道造成影响，引发食物中毒反应。
黄曲霉菌
特点：黄曲霉菌的孢子主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三、四遍可除去80%的黄曲霉。变质的米饭是最容易滋生黄曲霉菌产生黄曲霉毒素的。
危害：黄曲霉毒素是一种致癌的化学物质，对人体健康有严重危害。如果米饭中产生大量黄曲霉毒素，应避免食用。