怎么防油炸

要有效预防油炸带来的健康风险，可以采取以下措施：

控制油温

油炸食物时，油温应控制在五六成热（约150℃-180℃）。

避免油温过高，以免产生有害物质。

减少油的使用量

尽量选择健康的油，如橄榄油、菜籽油等。

控制每次使用的油量，避免重复使用油。

裹粉炸制

给原料挂上糊后，糊粉受热会立即凝成保护层，减少原料与高温油的直接接触。

切块炸制

将食物切成小块，容易熟，减少油炸时间。

定期更换油

长时间使用的油会产生有害物质，建议定期更换新油。

使用其他烹饪方式