炖汤去糊味

要去除汤中的糊味，可以尝试以下几种方法：

加入清水或热水：

在煮汤时加入清水或热水，并将温度调低，继续煮一段时间，这样可以稀释汤，分散糊味。

加入干花草：

在汤里加入干花草（如金银花、香菜、葱、姜等），煮至开水后熬煮一段时间，可以去除糊味。

添加酸味食材：

例如加入番茄、醋等食材，可以中和糊味。

定量放盐：

在调味时，分量掌握不当会让汤变得过咸，导致糊味。要注意每次放盐的多少，尤其是在高咸食材的情况下，应该尽量少放盐。

加入白萝卜：

将白萝卜切成小块放入汤中煮，不仅可以清除糊味，还可以增加汤的营养。

滴几滴柠檬汁或放几段葱白：

滴几滴柠檬汁或者放几段葱白都可以减轻糊味。

放几段葱白或豆腐：

将葱白放几根，搅匀几分钟后即可基本无糊味，也可以加一块豆腐同煮一下。

换锅处理：

烧焦的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。

加入重味道食材或调料：

食物烧糊了之后可以换另外一个锅放入，之后放上一些餐巾纸，或者是撒入一些食盐，糊味开始就会消退。

使用白胡椒面：

有人说放点白胡椒面儿可以减弱糊味，具体效果未经验证。