温州排骨泡怎么做

温州排骨泡是一道传统的浙江温州小吃，以其独特的风味和口感而著称。以下是一种制作温州排骨泡的方法：

材料

猪肋骨 500克

面粉 适量

淀粉 适量

生抽 适量

醋 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

菜籽油 适量

步骤

准备材料

将猪肋骨洗净并剁成块。

腌制排骨

在排骨中加入适量的生抽、醋、白糖、胡椒粉，以及一把面粉和一个鸡蛋，用手抓匀后腌制45分钟。

炸排骨

锅中倒入足够的菜籽油，烧至五六分热。

将腌制好的排骨均匀裹上面粉和淀粉的混合物。

将裹粉后的排骨放入油锅中，用筷子或其他工具搅拌，使其均匀受热，炸至金黄色后捞出，并滤掉多余的油。

完成

炸好的排骨泡捞出后，放入盘中即可享用。

小贴士

在腌制排骨时，加入鸡蛋和适量的胡椒粉可以增加排骨的香味和口感。

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整醋和糖的比例，以达到最佳的风味效果。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的温州排骨泡!