拳头母做法
制作拳头母的步骤如下：
准备食材
主要食材包括新鲜猪肉（瘦肉和肉筋）和地瓜粉。
调料有盐、味精、糖、肥油丁、蒜泥等。
制作肉茸
将猪后腿肉切成条状，放入搅碎机搅碎，待猪肉出现黏度时，一点一点地往里倒水搅拌，再把肉泥捞上来。
将称好的淀粉缓慢倒入并揉匀，使肉泥和淀粉充分结合。
添加配料
在肉泥中加入切碎的香菇、肥肉和炸好的葱头等配料，糅合在一起。
成型
制作者会将肉泥放入手掌中，绕着肉泥反复打圈，直至肉泥变成一巴掌宽、三根指头粗的圆筒状。
煮制
将成型的拳头母放入沸水中煮熟，煮至拳头母浮到水面且用筷子扎一扎感觉变软即代表熟透。
烹调
拳头母可以冷水下锅煮熟，然后蘸上甜辣酱食用，味道独具Q弹嚼劲。