白木耳黄瓜鸡蛋
白木耳黄瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括黄瓜、干木耳和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
黄瓜：1根，中等大小，表皮光滑，颜色翠绿，无斑点。
干木耳：适量（约20克），提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。
鸡蛋：3个，选择新鲜鸡蛋，蛋黄饱满，蛋白清澈。
葱：1根，洗净切段，用于增香。
姜：一小块，切片或切末，用于去腥提味。
盐：适量，根据个人口味调整。
生抽：1勺，用于调味和增色。
食用油：适量，用于炒鸡蛋和炒制食材。
清水：适量，用于泡发木耳和调节菜肴的湿度。
制作方法
泡发木耳
将干木耳放入碗中，加入足够的清水，浸泡至木耳完全舒展，变软，然后剪去蒂部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。