清蒸季花鱼鲈鱼清蒸做法

清蒸季花鱼（鲈鱼）的做法如下：

食材准备

鲈鱼一条（约500-600克）

姜：一小块

葱：2根

料酒：1勺

蒸鱼豉油：2勺

盐：适量

胡椒粉：少许

植物油：适量

香菜：几根（可选）

处理鲈鱼

将鲈鱼收拾干净，去鳞、鱼鳃和内脏，特别是鱼肚子里的黑膜。

用水洗净鱼身，稍微沥干水。

在鱼身两边各斜切几刀，方便入味。

在鱼身上撒一点盐、胡椒粉，再淋上一勺料酒，轻轻抹匀。

腌上10-15分钟，去腥增香。

准备葱姜

姜切成薄片，葱切段。