光中杏仁做法

光中杏仁，也被称为甜杏仁，是一种常见的坚果，其口感细腻，味道香甜。光中杏仁可以用来制作多种美食，以下是一种简单的光中杏仁酥的做法：

光中杏仁酥的做法

食材：

光中杏仁片 适量

鸡蛋 1个

低粉 80克

黄油 60克

光中杏仁粉 35克

木糖醇 25克

盐 0.5克

步骤：

软化黄油：

将黄油放置在室温下软化，然后加入木糖醇，用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。

加入蛋液：

分次加入鸡蛋液，继续打发至充分混合。

筛入粉类：

将低粉、光中杏仁粉和盐筛入打发好的黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

揉捏成团：

将拌好的面团放在案板上，用手揉捏成光滑的面团。

成型：

将面团按扁，中间压入一个杏仁，然后表面刷上一层薄薄的蛋液。

烘烤：

将成型的杏仁酥放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤30分钟。

冷却：

烤好后取出，放在晾网上轻轻夹起，待其完全冷却后即可食用。