半发面千层芝麻饼做法

半发面千层芝麻饼的做法如下：

面粉中加入酵母、盐和温水，揉成光滑的面团。面团一次揉成型，可以松弛一会再擀，或者晚上和面放冷藏里一夜，第二天早上起来做。

用面粉和色拉油调成浓稠度，也可以少放一点点盐进去。

将面团擀成长方形面皮，先刷一层油（目的是刷油酥时不成坨），再刷一层油酥，四周预留一点边不用刷油。

从一头开始，左右各往中间折叠，然后再往前折叠，左右两片叠加，再往前折叠，依次做到头，最后折叠成一个饼。

边边接口的地方用手捏一下，捏紧。再用擀面杖以按压的方式，擀薄些。

喷一层水，撒一层芝麻，用手轻轻地按一下，使芝麻粘在面上。放蒸屉上，醒发30分钟左右。

上锅蒸，水开后15分钟即可。