内酯豆腐番茄牛肉

番茄牛肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉、新鲜番茄和内酯豆腐。这道菜融合了番茄的酸甜、牛肉的鲜美与豆腐的嫩滑，深受人们喜爱。以下是制作番茄牛肉豆腐的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

牛肉300克（最好选用牛腩肉）

新鲜番茄2个（选熟透的更甜）

内脂豆腐1块

调味料：生抽、蚝油各1勺，淀粉适量，盐适量，胡椒粉少许

详细步骤

牛肉洗净切薄片，最好是顺着纹路斜切，这样更容易入味也更嫩滑。

加入生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15分钟。

番茄要选熟透的，去皮后切小块。番茄用开水烫一下，皮就能轻松撕掉。

豆腐切成大小均匀的小方块，建议切大一点，这样煮的时候不容易碎。

锅中放油烧热，爆香牛肉至变色。

加入番茄块翻炒，炒至番茄软化出汤汁。

加入2勺生抽和一碗清水，大火烧开。

放入豆腐块，小心翻动，煮3分钟。

加入牛肉煮1分钟。