玉米粒虾仁拌菜

玉米粒虾仁拌菜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、鸡蛋、玉米粒和西兰花等，搭配盐、生抽、蚝油等调料，制作出来的菜品口感丰富，营养丰富。以下是这道菜的详细步骤：

所需食材

主料：虾仁、鸡蛋、玉米粒

配料：西兰花、小米椒、蒜

调料：盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、食用油、辣椒油

烹饪步骤

处理食材

虾仁清洗干净，去除虾线，用少量盐和白胡椒粉腌制15-20分钟。

鸡蛋打散，在锅中加入少量油，将鸡蛋煎熟，切成小块备用。

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡片刻，然后洗净，焯水1-2分钟，过冷水备用。

玉米粒洗净备用，如果是新鲜玉米，可以煮2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制食材

锅中热油，加入蒜末煸香，接着放入玉米粒翻炒，激发玉米的甜味。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。