黄豆油条面条的做法
制作黄豆油条面条的步骤如下：
黄豆浸泡
将黄豆放入清水中浸泡3-4小时，直到黄豆膨胀变软。
制作面糊
浸泡好的黄豆连同水一起倒入料理机中，打入2个鸡蛋，加入100克纯牛奶，打成细腻的豆糊。
将豆糊倒入大碗中，加入3克酵母、30克白糖、500克面粉，搅拌均匀，揉成絮状的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到体积膨胀至两倍大。
制作油条
发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成长条状，厚度约0.5厘米，然后两两叠起，用筷子在中间按压一下，使它们粘在一起，形成油条的形状。
第二次发酵
将叠好的油条放入冰箱冷藏，再次发酵半小时至一小时，直到体积再次膨胀。