凉拌什锦菜用什么调料

凉拌什锦菜是一道色香味俱全的凉菜，其调料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的凉拌什锦菜调料：

基础调料

食盐：用于腌制和调味。

生抽：增加鲜味和咸味。

香醋：带来酸味，平衡其他味道。

蚝油：增加鲜味和光泽。

白糖：中和酸味，增加甜味。

辣椒油：提供辣味，根据口味调整。

花椒油：增加麻味，增添香气。

其他调料

芝麻酱：增加浓郁度和口感。

蒜泥：增添蒜香味。

香油：增加香气和润滑感。

鸡精或味精：增加鲜味。

花椒：增加麻味。

大料：增加香气和味道。