自发面粉做蛋糕

使用自发面粉做蛋糕的步骤如下：

食材准备

自发面粉1包

鸡蛋2个

食用油1勺

砂糖1勺

牛奶适量

葡萄干或干果碎适量（可选）

制作过程

将鸡蛋打入碗中，用三根筷子或打蛋器打发至鸡蛋液非常细腻，无明显颗粒。

将自发面粉倒入打发好的鸡蛋液中，顺一个方向搅拌，直到没有颗粒物为止。

加入1勺食用油、1勺砂糖和适量牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊呈现光滑且流动性良好的状态。

根据个人口味，可以在面糊中加入葡萄干或干果碎。

将搅拌好的蛋糕液倒入模具内或电饭煲芯内。如果使用电饭煲，可以选择蒸30分钟；如果使用烤箱，则建议设定温度为170度，烤制15-20分钟。

提示和建议

面糊搅拌时，应顺一个方向进行，这样可以使蛋糕更加松软。

在倒入模具或电饭煲前，可以在模具内刷上一层食用油，以防止蛋糕粘模。

使用电饭煲蒸蛋糕时，可以在水开后设定蛋糕档，等待蛋糕蒸熟。如果使用烤箱，应注意观察蛋糕的熟度，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蛋糕了。