用白糖和什么发面

使用白糖发面的方法如下：

按照500克面粉的比例，加入1到2勺白糖。

将酵母粉和白糖加入温水中（水温约30度），搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水产生细密气泡，表示酵母已经激活。

将激活好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉成絮状。

加入适量的温水，继续搅拌，直到形成一个光滑、不粘手、有弹性的面团。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍。

如果需要更快的发酵效果，可以采用温水加白糖的方法，将白糖溶解在温水中后加入面粉中，这样可以加速酵母的活性，缩短发酵时间。

为了使面团更加柔软光滑，可以在和面过程中加入少量的猪油或植物油。

发酵时，保持环境温暖，可以覆盖湿布或放在密闭容器中，效果更佳。

通过以上步骤，你可以使用白糖快速有效地发面，制作出蓬松柔软的馒头或其他面食。