糊豆腐步骤
糊豆腐是一道经典的汉族名菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作糊豆腐的详细步骤：
准备原料
新鲜嫩豆腐切成丁块，焯水备用。
肉蓉、豆芽、香菇、菊花菜、笋干、虾皮、猪油渣等配料切成碎末。
小白菜单独炒至清脆。
煸炒配料
将肉蓉和米粉倒入锅中，加沸水搅拌成稀糊状，煮至合适浓稠度。
将煸炒好的配料（如香菇丁、姜末、虾皮等）加入锅中，搅拌均匀。
煮豆腐
将焯好水的豆腐丁放入锅中，加入足够的水或高汤，焖煮几分钟。
倒入调好的稀糊，边煮边搅拌，使豆腐充分吸收糊状物。
调味
加入酱油、味精、盐等调味品，根据个人口味调整。
撒上葱花、胡椒粉、姜末等佐料，增加香气。