豆腐皮娃娃菜炒鸡蛋

豆腐皮娃娃菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料

豆腐皮

鸡蛋

娃娃菜

洋葱

肉末

小葱

植物油

食盐

白糖

鸡精

老抽

白醋（可选）

做法

准备食材

豆腐皮切成宽条，用凉水泡发，使其整洁美观。

洋葱剥去外皮，切成洋葱丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许白醋，用筷子充分搅散。

娃娃菜洗净，切成适当大小的块。

炒鸡蛋

起锅加入植物油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎至金黄定型，翻面煎另外一面，然后切成宽条盛入盆中备用。

炒豆腐皮和洋葱

起锅加入植物油，倒入肉末翻炒均匀，加入蒜末爆香。