扁鱼烧豆腐

扁鱼烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括扁鱼和嫩豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

扁鱼 500克

嫩豆腐 300克

料酒、生抽、生姜、大蒜、干辣椒、小葱、盐

步骤

扁鱼处理

扁鱼一条洗净，在鱼肚内放两片姜。

锅烧热后放油，下鱼煎至两面微黄。

煮鱼汤

加入姜片煮到鱼汤变色。

放入豆腐、干辣椒，煮开后放盐。

煮一会后放大蒜，一点点生抽，最后放葱，关火出锅。

小贴士

煎鱼时要在锅烧热后放油，这样鱼皮不容易粘锅。

豆腐不要盖紧锅盖，以免煮烂。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道扁鱼烧豆腐色香味俱佳，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!