虾仁炒腰子
虾仁炒腰子是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作虾仁炒腰子的详细步骤：
材料准备
虾仁：300克
腰果：100克
青红椒：适量
大蒜：适量
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
葱花：适量
食用油：适量
制作步骤
准备工作
将虾仁洗净备用，腰果用热水泡发，去掉外壳；青红椒切丝，大蒜切末备用。
预处理虾仁
将虾仁中的黑线去除，然后用料酒和生抽腌制10分钟。
热锅加油
将锅置于炉上倒入适量食用油，油热后放入腰果翻炒至金黄色。
加入配料
当腰果变成金黄色时，加入姜片和大蒜末炒香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至变色即可，不要炒太久，以免变得老硬。