金针菇除异味

去除金针菇异味的方法有多种，以下是一些有效的方法：

将金针菇洗净后，放入盐水中浸泡10-15分钟，盐水可以帮助去除异味和杂质。

将金针菇放入沸水中焯30秒至1分钟，然后迅速捞出并冷却。这样可以去除部分异味和细菌。

用淘米水浸泡金针菇，可以进一步去除异味和杂质，效果较好。

在焯水时，水中加入几滴醋，可以帮助去除金针菇的土腥味和草酸。

将金针菇的根部切掉，用清水冲洗干净，可以去除根部可能存在的异味。

将金针菇用手撕成条状，用清水冲洗干净，然后再进行其他处理，有助于去除异味。

如果金针菇有类似甲醛的味道，可以将其敞开放置一段时间，让味道自然消失。

综合以上方法，建议先进行盐水浸泡和焯水，这两种方法结合使用，可以更有效地去除金针菇的异味。如果异味仍然较重，可以考虑加入醋水进行辅助处理。