红烧冬瓜焖黄豆

红烧冬瓜焖黄豆是一道营养丰富、口感独特的菜肴。冬瓜以其清热解毒、祛湿利尿的功效而著称，而黄豆则含有丰富的解酒酶、蛋白质等营养物质。将这两种食材搭配在一起，不仅可以补充身体所需的多种营养，还能起到抑制体重增加的作用。

主要食材

冬瓜：500克

黄豆：100克

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

酱油：适量

糖：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

黄豆提前浸泡，泡发至软。

生姜、大蒜切片，葱切段。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片和葱段，翻炒出香味。

焖煮

加入冬瓜块，翻炒至表面微黄。

倒入适量酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。