南瓜茄子烧豆角
南瓜茄子烧豆角是一道经典的美味家常菜，以其丰富的口感和香浓的酱汁而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
茄子：2根
豆角：200克
大蒜：3瓣
生姜：1小块
干辣椒：适量（根据口味调整）
葱：1根
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
糖：1茶匙
水淀粉：适量
做法步骤
准备食材
茄子洗净切成条状，豆角洗净去头尾，切成段。
大蒜和生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
预处理
将茄子放入盆中，撒上适量的盐，拌匀后静置10分钟，让茄子出水。之后，用手挤去茄子中的水分，这样可以减少茄子的吸油量。