茄子瘦肉汤

茄子瘦肉汤是一款营养丰富的汤品，适合高血压患者食用，具有预防高血压的功效。以下是几种不同的茄子瘦肉汤做法：

茄子瘦肉汤的做法一

原料：

西芹150克

茄子225克

红枣4个

瘦肉150克

姜2片

盐适量

做法：

1. 西芹洗干净，切段。

2. 茄子洗干净，切块。

3. 红枣去核，洗干净。

4. 瘦肉洗干净，切片。

5. 把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片，煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。

茄子瘦肉汤的做法二

原料：

西芹

茄子

猪肉

干枣

食盐

姜

做法：

1. 西芹洗干净，切段。

2. 茄子洗干净，切块。

3. 红枣去核，洗干净。

4. 瘦肉洗干净，切片。

5. 把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片，煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。

茄子瘦肉汤的做法三

原料：

茄子1个

瘦肉适量

小辣椒三个

葱三到四棵

油适量

生粉适量

酱油适量

盐适量

做法：

1. 茄子去皮切条块，放水泡，防止变色。

2. 瘦肉切碎，用油、盐、生粉腌备用。

3. 准备辣椒，葱切好备用。

4. 先用油炸茄子盛出备用，然后适量油炒好瘦肉盛出。

5. 用油爆香葱，辣椒，倒茄子下锅翻炒均匀，片刻，倒入适量水，大火翻滚五分钟，倒适量酱油，然后倒入瘦肉一起，再煮四到五分钟。

6. 下适量盐，起锅。

茄子瘦肉汤的做法四

原料：

猪肉片或瘦肉切块 （约250克）

茄子 （2个）

大葱 （1根）

姜块 （适量）

蒜瓣 （适量）

料酒 （适量）

白胡椒粉 （适量）

盐 （适量）

生抽 （适量）

鸡精 （适量）

油 （适量）

水淀粉 （适量）

做法：

1. 茄子洗净，去掉两头，切成适当大小的块状备用。猪肉洗净，切片或切块。葱切成葱段，姜切成姜块，蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的油，放入猪肉翻炒至变色，加入料酒，炖煮片刻去腥味。

3. 加入姜块、葱段和蒜末，炒出香味后放入茄子翻炒均匀。继续翻炒片刻。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀后加入生抽调味。再炒匀。

5. 加适量的水，调小火炖煮15-20分钟，确保茄子软烂，猪肉熟透。

6. 水淀粉勾芡，加入适量的鸡精调味，再炒匀。

7. 出锅前可以适量加入一些香菜进行装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。