西米银耳红豆牛奶

西米银耳红豆牛奶是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一

材料准备

西米100克

蜜红豆150克

牛奶250毫升

炼乳适量

银耳20克

制作步骤

西米和银耳洗净，放入滚水中煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟。

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。

蜜红豆可以买成品，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可；吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。

方法二

材料准备

红豆100克

西米50克

红枣10颗

银耳10克

花生20克

红糖30克

牛奶200毫升

制作步骤

将红豆提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮40分钟至红豆熟软。

西米提前煮熟，过凉水备用。西米与水的比例大约是1:10，煮沸后转小火煮至西米中心有小白点，然后盖上锅盖焖10分钟，直至完全透明。

银耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵，放入锅中加水煮沸后转小火煮10分钟。

红枣洗净去核，花生洗净备用。

将煮好的红豆、花生、红枣和银耳放入锅中，加入适量的水，继续煮10分钟。

加入红糖，搅拌至红糖完全溶解。

最后加入西米和牛奶，搅拌均匀，再次煮沸后即可关火。

方法三

材料准备

红豆一小把

西米20克

红枣8颗

红糖一勺

花生30克

银耳一小撮

牛奶200克

制作步骤

西米提前煮熟，过凉水备用。

红豆、红枣、花生，兑水焖煮40分钟。

加入银耳再煮10分钟。

倒入西米、红糖、牛奶，搅拌均匀关火。

方法四

材料准备

红豆、西米、红枣、红糖、花生、银耳、牛奶

制作步骤

西米需要提前煮熟，然后过凉水备用。

红豆、红枣和花生一起加水焖煮40分钟。

接着加入银耳，再煮10分钟。

最后加入西米、红糖和牛奶，搅拌均匀后关火。

方法五

材料准备

西米、红豆、红糖、银耳和牛奶

制作步骤

西米中间只剩下一点点小白芯的时候就差不多熟了，将煮好的西米捞出放入冷水中备用。

冷水的浸泡能让西米保持Q弹的口感。

接着处理红豆和红枣。同样提前一晚浸泡它们，让红豆和红枣吸饱水分。然后把红豆和红枣放入锅中，加入适量的水，开始煮制。这一煮需要40分钟左右，直到红豆变得软糯。

银耳放入锅中，加入适量的水后，先用大火煮开，然后转小火炖煮15分钟。炖煮后的银耳会变得黏稠。

把提前煮好且在冷水中待命的西米加入到炖煮银耳的锅中，继续炖煮5 - 10分钟，直至西米变得完全透明。

把煮熟的红豆和红枣放入锅中，再加入红糖。红糖的香甜气息瞬间弥漫开来，它既能为甜品增添独特的风味，又有着益气补血的作用。搅拌均匀后再炖煮2 - 3分钟，让各种食材的味道充分融合。

最后，倒入牛奶。牛奶的加入让这道甜品更加浓郁丝滑。

建议

食材比例：根据个人口味可以适当调整西米、红豆、银耳和牛奶的比例。

煮制顺序：务必按照西米、红豆、银耳的顺序煮制