金针菇吃剩下的

当金针菇吃不完时，有几种保存方法可以延长其新鲜度：

冷藏保存

将金针菇的根部剪掉，放入淡盐水中浸泡约10分钟，沥干后放进冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。

如果金针菇已经煮熟，可以将其用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏保存，一般能够延长保存时间，抑制细菌和病毒繁殖。

真空保存

将金针菇用塑料袋包好，再抽出里面的空气，在低温下可保存7天左右，这是超市常用的保存方法。

报纸包装保存

将散装金针菇用纸巾吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，放入冰箱冷藏保存，可以保鲜1个星期左右。

也可以用报纸包好金针菇后放入冰箱的保鲜柜中保存，报纸的透气性更好，可以防止金针菇水分过度蒸发，从而保鲜1个星期左右。

罐子保存

将新鲜的金针菇直接装进干净的罐子里面，放冰箱冷藏保存，可以慢慢吃。

建议

尽快食用：尽管有上述保存方法，但为了保证食品安全和最佳口感，建议尽快食用金针菇，避免长时间存放导致营养流失和食品安全问题。