蒜蓉丝瓜虾仁蒸粉丝

蒜蓉丝瓜虾仁蒸粉丝是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

丝瓜 1根

粉丝 1把

蒜 1头半

虾仁 6-8只

蒸鱼豉油、生抽、蚝油、料酒、白糖、剁椒、油 适量

步骤

把粉条泡在水里，把大蒜切成块，加入1茶匙剁椒，用少许黑胡椒和少许盐腌虾。

酱汁：清蒸鱼和酱油2汤匙，蚝油1汤匙，生酱油1汤匙，料酒1汤匙，少量糖。

锅中加入3汤匙油，用小火加热，倒入蒜茸和胡椒粉，翻炒至香，注意低热，不要炒蒜。

倒入混合汁，用小火煮开。

取出，留三分之一在锅里，放入粉丝，拌匀。

把拌好的粉丝铺在盘子底部。

把丝瓜削皮，切成一厘米厚的圆块，把大小放在粉丝上，把虾放在丝瓜上，然后用勺子舀上炸好的大蒜。

把锅里的水加热，放在蒸架上，煮沸后蒸8分钟。

开放食用。

方法二

食材

丝瓜 2根

粉丝 1把

虾仁 10个左右

大蒜 10多瓣

色拉油 100克

盐 2克

白糖 5克

生抽 1茶勺

蚝油 1茶勺

步骤

丝瓜打皮，冻虾仁缓开，大蒜切末，粉丝开水烫一下，备用。

丝瓜打斜切成1厘米左右的块，摆盘。

起锅烧油，冒烟了倒大蒜末里炸熟，然后加入所有调料拌匀。

每个丝瓜上都放一点蒜末，剩下的倒中间。

水开后上锅蒸15-18分钟。

方法三

食材

虾仁 15个

丝瓜 2根

生抽 蚝油

小米椒

蒜蓉粉丝

步骤

粉丝泡软，处理虾：取虾仁，开背，去虾线。

丝瓜切段，每段竖切四份。

金银蒜加小米椒烧热，关火，加生抽、蚝油，搅匀。

粉丝、丝瓜、虾仁、蒜蓉酱，铺好，蒸/微波15分钟。

方法四

食材

大虾 8个

丝瓜 1个

粉丝 40g

油 适量

大蒜 适量

胡椒粉 适量

精盐 适量

小葱 适量

蒸鱼鼓油 适量

蚝油 适量

步骤

提前用热水将粉丝泡软，沥干水分，备用。

将虾洗干净，去壳，从背部剖开，取出虾线，拌匀腌10分钟。

将丝瓜洗干净，去皮，切成4公分的小段。

油锅加热，倒入蒜蓉，炒出香味，盛出。

在蒜蓉里加入适量蒸鱼豉油、蚝油，拌匀。

将处理好的虾和蒜蓉酱放在粉丝上，水开后上锅蒸4-5分钟，出锅后淋上酱油和热油。

方法五

食材

虾 去头尾，去泥线

丝瓜 切段，挖空

剁好蒜蓉

热油 适量

盐 适量

鸡精粉 适量

步骤

粉丝泡好，开水焯熟，过冷水备用。

虾去掉头尾，去泥线。

丝瓜切段，挖空，剁好蒜蓉。

热锅放油，爆香蒜蓉，放一勺盐，拌匀。

把虾仁和蒜蓉放进丝瓜盅里，大火蒸8分钟。

粉丝团垫底，放上丝瓜盅，用热油拌辣椒酱浇上丝瓜盅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。