黑糖晶球做法

食材：黑糖 50G，木薯粉 120-140g，水 100g。

步骤：

1. 将水和黑糖一起倒入锅中，煮至黑糖完全融化。

2. 等水温降到70度左右，倒入木薯粉，不断搅拌，以防粉结粒，粉一次不要倒太多，慢慢加。

3. 搅拌至成团，加一点木薯粉在面团上，不粘手。

4. 面团分小块，搓成小条，切小粒，再搓圆。

5. 珍珠做好了，加些粉，以防粘在一起，放冰箱急冻。

提示：煮的时候要保持小火，防止糖烧焦。

食材：面粉适量，水适量，黑糖适量，鸡蛋适量。

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋打散放在盆子里，同时将适量黑糖倒入碗中，混入适量水，然后将黑糖水放入面粉里，混合成粘稠状。

2. 热锅放油，将糊状物放入锅中，煎至双面硬。

提示：小火烹饪，避免糖烧焦。

食材：黑糖 200g，姜片 20g，糯米粉 250g，温水 1杯。

步骤：

1. 在糯米粉中加入1杯温水搅拌成团，然后戳成圆圆的。

2. 在水中加入黑糖和姜片煮开，加入汤圆煮到汤圆浮起来再关小火煮三分钟左右。

3. 出锅前可以加入一些碎花生或芝麻作为馅料。

食材：地瓜 3条，蒸熟后含汤汁270g，黑糖 10克，有盐奶油 8克，地瓜粉（木薯粉、树薯淀粉）50克，太白粉 10克，起司条 5条。

步骤：

1. 将地瓜洗净去皮切小块，摆入盘中，电锅里放蒸架，倒入一米杯的水量，放入地瓜蒸熟后取出。

2. 趁热加入黑糖和奶油，将地瓜压成泥并搅拌均匀。

3. 再放入地瓜粉和太白粉，混合均匀直到看不见粉状颗粒。

4. 取一球地瓜泥，压平，放入起司块，包起来滚成圆球状。

5. 将地瓜球一一摆入烤盘中，放入烤箱中层170度烤20分钟，最后放烤箱最上层再烤5分钟烤上色。

提示：烤箱预热至170度，烤制时间根据烤箱实际情况调整。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。