测定类胡萝卜素的方法

测定类胡萝卜素的方法主要包括以下几种：

高效液相色谱法（HPLC）

原理：基于物质在液相中的分离和定量分析。

优点：高效、准确、灵敏度高，能够同时测定类胡萝卜素的各个组分和含量，适用于大批量样本的快速筛查。

步骤：

1. 样品以丙酮-石油醚混合溶剂反复萃取，使类胡萝卜素与其他成分分离。

2. 在450nm波长条件下进行HPLC分析检测。

3. 通过外标法计算各种类胡萝卜素的含量。

仪器：高效液相色谱仪、冷凝回流皂化装置、旋转蒸发仪、离心机等。

分光光度法

原理：通过测量样品在特定波长下的吸光度来定量类胡萝卜素。

优点：相对简单且经济，适用于大批量样本的快速筛查。

步骤：