早上清蒸蔬菜

材料：玉米一根、青笋一根、秋葵一小把、胡萝卜一根、香菇5朵、茄子一根、地瓜2根、适量猪肉片、适量生姜芝麻酱汁。

做法：

1. 蔬菜洗净，控干水分，切成容易食用的大小。

2. 在锅中放入大量的水，把蔬菜和肉放入锅中的盘内，盖上锅盖，中火加热。

3. 开锅后，蒸8-10分钟，取出放入新的盘中。

4. 把一些生姜芝麻酱汁倒入小碗。

5. 蔬菜、肉沾酱汁使用。

材料：控水后的酸奶40克、胡萝卜20克、南瓜20克、洋葱50克、青芝麻适量、番茄50克、橄榄油适量、丘比酱适量、盐适量、胡椒适量。

做法：

1. 各种蔬菜放微波炉里蒸，各蒸了2-3分钟。

2. 加入适量控水酸奶，适量橄榄油，适量盐和胡椒，搅拌。

3. 最后加入丘比酱适量，搅拌均匀。

4. 装盘，蔬菜沾酱料食用。

材料：芹菜叶、胡萝卜、玉米粉、面粉、大蒜、盐、生抽、香油。

做法：

1. 芹菜叶洗净沥干。

2. 胡萝卜洗净，去皮或不去皮，然后用刨丝器磨成细丝。

3. 将芹菜叶和胡萝卜丝放在一起，倒入少许食用油，拌匀。

4. 将普通白面粉和玉米粉1:2混合均匀。

5. 将拌匀的玉米粉分次撒入芹菜叶中，拌匀，在盘子表面均匀地裹上一层面粉。

6. 蒸盘上铺上布，把拌好的蔬菜均匀地放在蒸盘上。

7. 锅中水烧开蒸，大火蒸3分钟即可出锅。

8. 蒜末加入盐、鸡精、生抽、香油、冷开水，搅拌均匀，做成蘸酱。

9. 蒸好的芹菜叶香，胡萝卜丝甜。蘸上蒜蓉酱，更是美味。

材料：绿花椰菜、白花椰菜各4-5朵、鲜香菇5朵、蘑菇5朵、杏鲍菇2支、红黄甜椒各1/4颗、紫洋葱少许、extra virgin橄榄油少许、意大利老醋少许、盐少许。

做法：

1. 将食材清洗后切块放置蒸笼盘上，以中火约蒸6~7分钟即可。

2. 制作自己喜欢的酱汁：西式口味，可用extra virgin橄榄油与红酒醋调制意式油醋酱。中式口味，可搭配蒜味酱油和辣椒调味而成的酱汁。日式口味，可搭配胡麻酱汁。

材料：胡萝卜100克、圆白菜100克、蒿子杆100克、大蒜4瓣、生抽20克、香醋15克、香油10克。

做法：

1. 胡萝卜用擦丝器擦粗丝，圆白菜切细丝，蒿子杆切8公分长段。

2. 每种蔬菜分别用15克粗玉米面拌一拌，粗略地沾上即可。

3. 蔬菜铺散在蒸屉上。

4. 入开水蒸锅，大火，蒸6分钟。

5. 调料汁：大蒜剁碎，加生抽、香醋、香油混合均匀；也可以用芝麻酱加盐、水澥一下，再加蒜泥拌匀。

6. 蒸好的蔬菜摆盘，晾至温热，淋上调料汁即可食用。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合早餐食用。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的蔬菜和酱汁搭配。