蕨菜能炖汤

蕨菜 能用来炖汤。以下是几种蕨菜炖汤的做法：

蕨菜排骨汤

材料：蕨菜干1把，猪骨适量，胡萝卜1根，姜片2片，料酒1勺，盐2克。

做法：

1. 蕨菜提前泡水约一小时。

2. 猪骨头焯水，洗干净。

3. 胡萝卜切块，蕨菜切段，切两片姜。

4. 全部一起下锅，按煲汤快捷键，大约一小时即可。

5. 出锅前放点料酒，加点盐调味。

蕨菜淮山煲排骨汤

材料：蕨菜干，淮山，黑木耳，排骨，盐。

做法：

1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段。

2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。

3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。

4. 排骨洗净切块，汆水捞起。