凉菜像粉条一样

凉菜中像粉条一样的有以下几种：

蕨根粉

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。

东北大拉皮

也叫拉皮或粉皮，通常由马铃薯淀粉或绿豆粉制成，色泽晶莹透亮，口感绵软滑爽，质感细腻。

石菜花

石菜花是一种高营养的凉菜，夏季食用最佳，可以凉拌，口感脆爽。

海蜇丝

海蜇丝是由海蜇皮切成丝状，经过脱水加盐研制而成，口感透明且脆爽。

这些菜品在口感上都与粉条相似，但来源和营养价值各有不同，可以根据个人口味和需求选择合适的菜品。