罐头鱼拌凉菜

罐头鱼拌凉菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 莴笋叶拌鱼罐头

材料：

鱼罐头一盒

莴笋叶适量

烤花生米适量

调料：盐、酱油、耗油、米醋、白糖、香油

做法：

1. 莴笋叶洗净切成小段。

2. 花生米放微波炉烤熟。

3. 蒜切碎，鱼罐头掰碎。

4. 酱油、耗油、米醋、白糖、香油、盐放入一个碗内，调成料汁。

5. 将莴笋叶、鱼罐头和花生米放入一个碗里，倒入调好的料汁，拌匀即可。

6. 最后撒上烤花生米，香脆美味。

2. 开胃辣椒金枪鱼凉拌菜

材料：

金枪鱼罐头

调料：辣椒、蒜、生抽、豆豉、盐

做法：

1. 金枪鱼罐头打开，沥干水分。

2. 蒜切碎，辣椒切碎。

3. 锅中热油，放入鱼炸至金黄变硬。

4. 另起锅，放入辣椒姜蒜爆炒，再放入豆豉，炸好的鱼，加适量的水，少许盐，生抽，最后煮到汤汁浓稠后加盐即可。

3. 鲔鱼洋葱凉拌菜

材料：

鲔鱼罐头一瓶

洋葱一颗

调料：盐、白胡椒粉、香油

做法：

1. 洋葱去外皮，切丝泡煮开放凉的冷水，去除呛味后捏干水分。

2. 倒入一罐鲔鱼罐头，加少许盐巴和白胡椒粉，一起拌匀即可。

3. 将准备好的食材放入冰箱冷藏，食用时再夹取适当的量。

4. 鲅鱼拌西红柿

材料：

鲅鱼两条

西红柿一个

调料：葱、姜、蒜、番茄酱、糖、醋、盐、鸡精、清水、食用油

做法：

1. 鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。

2. 西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。

3. 番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。

4. 锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

5. 把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香，再放入西红柿一起翻炒均匀。

6. 把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开，调入适量的盐和鸡精，小火炖煮两三分钟。

7. 再把食材倒入高压锅内胆中，定时50—60分钟，等高压锅自动泄压后再打开锅盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。