传统发面糊做法

传统发面糊的做法如下：

材料准备

中筋面粉 250克

红糖 40克

干酵母 3克

温水 150毫升

玉米油 15克

白芝麻 10克

预处理环节

将红糖提前化开，水温保持在35度左右，太烫会伤害酵母。

酵母和面粉分开放，别一上来就混一起。

厨房温度要在25度以上，不然发酵会很慢。

和面

把红糖倒进温水里，搅拌到完全溶解，水变成琥珀色。

往红糖水里加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟让酵母活化。

把面粉倒进大盆里，用筷子画圈搅拌，慢慢倒入红糖酵母水。

一手扶盆，一手用筷子顺时针搅拌，面糊要调得比平时稀一些。