豆腐粉条虾仁丸子的做法

做法一

材料准备

豆腐切块，沥干水分。

干辣椒切段。

虾仁解冻（若鲜虾则去皮去头去泥线）。

香菇丸子解冻。

猪肉切片。

烹饪步骤

锅内放适量的油，油热后加入干辣椒爆香。

加入猪肉片，爆炒至变色。

加入虾仁，煸炒至变色。

加入豆腐，颠动炒锅或轻轻拨匀。

加水至将要没过豆腐。

加入香菇丸子，大火将水烧开。

加盐和鸡粉调味，转小火，盖盖焖10分钟。

开盖，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

为色泽，可撒葱花或青椒丁调色。

做法二

材料准备