黄瓜虾仁儿馅儿饺子

黄瓜虾仁馅水饺的做法如下：

食材准备

黄瓜1根

虾仁12个

鸡蛋2颗

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

黑胡椒粉适量

制作步骤

黄瓜处理：黄瓜擦丝，放入少许盐，腌制5分钟，挤干水分。

虾仁处理：虾仁洗净（去虾线），切小段，用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋处理：鸡蛋打散，加少许盐，炒熟后切碎。

拌馅：将鸡蛋碎、黄瓜丝、虾仁放入碗中，加入生抽、蚝油、半勺盐，拌匀。

面皮准备：面粉200克，揉成光滑面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。

包馅：将调好的馅放入面皮中，包成饺子。

煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，每开一次水点一次水，点三次，饺子浮在水面上即可出锅。

提示和建议

黄瓜的水分较多，腌制后要挤干水分，以防包馅时出水。

虾仁要提前腌制，以增加其鲜味。

拌馅时，盐要最后放，以免过早放盐导致黄瓜出水。

饺子包好后，可以冷冻保存，方便随时食用。

这样，美味的黄瓜虾仁馅水饺就制作完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。