东北炖汤的菌子

东北炖汤常用的菌类有以下几种：

特点：夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩鲜美。

价格：价格极高，养殖的价格大约200元以上一公斤，野生价格更贵，300-500元也有可能。

用途：因其价格昂贵，一般用于炖鸡和炖排骨，味道极为鲜美。

特点：又称栎蘑，学名蜜环菌，喜欢长在针阔叶林的树干底部，是东北的“山珍”之一。

分布：主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。

用途：是东北名菜“小鸡炖蘑菇”的主要食材，具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。榛蘑炖鸡的具体方法包括将干榛蘑泡发后与鸡肉一同炖煮。

特点：是一种常见的食用菌，可以人工种植，价格适中，几十元到上百元一公斤不等。

用途：适用于炖鸡、炖汤、炖肉等，是家庭常见的菌类。

特点：学名金耳，又名金黄银耳、黄耳、脑耳、黄木耳，野生在倒木上，胀发后菌朵似脑形，金黄或桔黄色，角质。

用途：烧煮后软糯甘美，香味浓，是稀有的滋补食品。