棒子骨煮金针菇

棒子骨煮金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛骨或猪骨：600克

金针菇：400克

茶树菇：35克

海鲜菇：30克

姜：3片

盐：适量

料酒、胡椒粉、味精、鸡精（可选）：适量

葱、香菜（可选）：适量

制作步骤

准备食材：

将所有菇类洗净，长的菇类切段，去掉尾部。棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

炖骨汤：

在锅中倒入足量清水，放入牛骨和适量姜片，大火烧开，然后转小火炖煮1小时。

加入菌类：

1小时后，将茶树菇、金针菇和海鲜菇加入锅中，继续煮半小时。

调味：

最后根据个人口味调入食盐，如果喜欢，可以加入少许料酒、胡椒粉、味精或鸡精增香。

出锅装盘：

煮好后，捞出姜片和葱，撒上葱花或香菜装饰，即可出锅装盘。

健康功效

金针菇具有低蛋白质、低脂肪、高纤维的特点，有助于消化和减肥。茶树菇和海鲜菇则分别具有开胃和增强免疫力的功效。牛骨或猪骨煮出的骨汤富含胶原蛋白和矿物质，有助于骨骼健康和皮肤保湿。

小贴士

焯水可以去除骨头中的血水和油脂，使汤品更清澈，口感更佳。