菜单凉菜数量

选择合适的凉菜数量，需要考虑以下几个因素：

就餐人数

2人：1~2个凉菜。

6~8人：3~4个凉菜。

10~20人：6~8个凉菜。

性别比例

男性较多：建议点4至6个凉菜。

女性较多：建议点3到6个凉菜。

宴席规模

一般婚宴：8个凉菜，10个热菜。

较隆重的订婚宴：8个凉菜，10个热菜，2个甜点，2个主食，1个汤，1道水果。

其他因素

季节：冬天可以适当增加凉菜的数量，夏天则相反。

地方习俗：不同地方有不同的习惯，可以根据当地习俗调整凉菜的数量。