木瓜凉菜创意
青木瓜凉拌
青木瓜去籽去皮，切成细丝或擦成丝。
拌入一小勺盐腌制十五分钟，沥掉盐水。
柠檬榨汁，加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。
麻辣青木瓜
青木瓜去籽去皮，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。
生姜、大蒜、小米椒剁碎，香菜洗净切小段。
腌好的青木瓜丝挤干腌出的汁水，放入深盆中。
加入盐、生抽、柠檬汁、糖、麻辣鲜、鸡粉、生姜、大蒜、小米椒碎。
锅中注入食用油，加花椒、干辣椒碎，小火炸香。
趁热烧在青木瓜丝上，撒上香菜，拌匀即可。