红贝肉炖汤

红贝肉炖汤的步骤如下：

准备材料

红贝肉 250g

味达美料酒 两勺

味达美味极鲜酱油 一勺

蘑菇、鸡蛋、裙带菜（可选）

姜片、蒜瓣（可选）

青椒、红萝卜（可选）

干红椒（可选）

处理红贝肉

将红贝肉洗净，去除内脏和鳃以及排泄管，留下中间部分和月牙形的扇贝黄。

焯水

将蘑菇切片焯水，鸡蛋摊成蛋饼备用。

煸炒红贝肉

将红贝肉和姜片下锅稍为煸炒一下，加入两勺料酒去腥。如果嫌麻烦，不炒也可以。

煮汤

将焯好水的蘑菇、鸡蛋和裙带菜（如果使用）放入锅中，加入一勺味极鲜提味。

撇去浮沫，加入少量食盐调味，煮5分钟即可出锅。

其他做法（可选）：